Avainero – itävyys vs itäminen
Siemen on biologinen rakenne, jota ympäröi suojaava ulkokuori. Siemenet koostuvat alkiosta, josta kehittyy myöhemmin taimi itämisen kautta. Siemenet toimivat ravinnon lähteenä ja niitä pidetään tärkeänä osana kasvien lisääntymistä. Siemenen kehittäminen uudeksi kasveksi, kun se täyttää vaaditut tekijät lepotilan lopettamiseksi, tunnetaan itämisenä. Itäminen saavutetaan vain siemenillä, jotka sisältävät alkion. Itäminen johtaa siemenen kehittymiseen taimiksi, joka sitten kehittyy kahdeksi rakenteeksi: täpläksi ja ytimeksi. Itäminen on prosessi, jossa siemenet liotetaan ja kehitetään sulavaan muotoon käytettäväksi ravinnon lähteinä. Siten keskeinen ero itämisen ja itämisen välillä on se itäminen on prosessi, jolla organismi kasvaa siemenestä tai vastaavasta rakenteesta, kun taas itäminen on prosessi, jolla siemenet saatetaan itämään tai itämään kaupallisiin tarkoituksiin.
Mitä on itävyys?
Idäminen on kasvin kehittymistä siemenestä tai itiöstä lepotilan jälkeen. Siementen itämisen aikana siemenestä kehittyy aluksi kaksi rakennetta: täplä ja typpi. Alkuvaatimus siemenen itämiselle on alkion läsnäolo sen kehittymisen jälkeen. Siemenet ilman alkiota eivät itä. Siemenen itäminen vaatii erilaisia tekijöitä. Ulkoisista ympäristöolosuhteista johtuen siemen voi seurata lepojaksoa. Kun lepojakso on päättynyt, siemen aloittaa itämisprosessin, joka jatkaa alkiokudosten kasvua ja kehittyy taimiksi.
Kuva 01: Siemenen itäminen
Siementen itämiseen tarvitaan ulkoisia tekijöitä, kuten ympäristön lämpötila, valon, veden ja hapen voimakkuus. Vesi on olennainen tekijä siementen itämisessä. Kun siemenet kypsyvät, siemenen vesisisältöä käytetään liikaa. Siementen itämisen aikana vesi imeytyy siemeniin imeytymisprosessin kautta. Tämä luo vesivarannon, joka riittää kostuttamaan siemenen itämistä varten. Imeytys saa siemenkuoren turpoamaan ja lopulta murtumaan. Kasvin kehityksen aikana siemenet toimivat ravintovarantoina, jotka sisältävät tärkkelystä ja proteiineja. Tätä käytetään siementen itämisen aikana ravitsemaan kasvavaa alkiota. Nämä ruokavarat hajoavat kemikaaleiksi, joita tarvitaan siementen itämiseen aktivoimalla hydrolyyttisiä entsyymejä imeytymisen kautta. Happea hyödynnetään siementen itämisessä niiden aineenvaihduntaprosesseissa, mukaan lukien aerobinen hengitys, joka tarjoaa tarvittavan energian siemenen kasvulle, kunnes lehtiä muodostuu. Siementen itäminen tapahtuu laajalla lämpötila-alueella. Itämisprosessin lämpötila vaihtelee siementen tyypistä riippuen.
Mitä on itäminen?
Idätys on esimerkki itämisestä, jossa siemeniä liotetaan useita tunteja, mikä johtaa ulkoneman muodostumiseen. Kun tämä prosessi on valmis, siemenet kulutetaan ravinnon lähteenä. Maataloudessa itääminen on tärkeä näkökohta. Siemeniä pidetään ravintolähteinä, joilla on vähemmän sulavia ominaisuuksia. Kun nämä siemenet kuluvat, on suuri todennäköisyys, että nämä siemenet kulkevat ruoansulatuskanavan läpi sulamatta. Joillakin siemenillä ei ole lainkaan syötävyyden ominaisuuksia.
Siemenillä voi olla raaka-olosuhteissaan myös haitallisia vaikutuksia eläviin järjestelmiin. Ne joko estävät muiden ravintoaineiden imeytymistä (antiravinneominaisuudet) tai sisältävät aineita, kuten lektiinejä ja saponiineja, jotka vaikuttavat maha-suolikanavan limakalvoon. Idätys on menetelmä, joka muuntaa siementen sulamattoman muodon siementen sulavaan muotoon. Ravinteiden vastaisia ominaisuuksia voitaisiin vähentää parantamalla siementen ravinteiden biologista hyötyosuutta. Tämä saavutetaan suuremmassa määrin itämisellä, mutta myös liotuksella ja käymisellä.
Kuva 02: Mungpavun ituja
Sinkin, kalsiumin ja raudan biologinen hyötyosuus paranee itämisprosessissa. Itäminen vähentää myös tanniinin ja fenolin saatavuutta. Antiravinnepitoisuuden väheneminen riippuu liotuksen pituudesta, itämisen pituudesta ja pH-tasosta.
Mitä yhtäläisyyksiä itämisen ja itämisen välillä on?
- Molempien prosessien os alta edellytetään elinkelpoisten siementen saatavuutta.
- Kummassakin prosessissa taimet ilmestyvät.
Mitä eroa on itämisellä ja itämisellä?
Idäminen vs itäminen |
|
| Idäminen on prosessi, jossa organismi kasvaa siemenestä tai vastaavasta rakenteesta. | Idätys on prosessi, jossa siemenet saavat itää tai itää kaupallisiin tarkoituksiin. |
| Prosessiin vaikuttavat tekijät | |
| Elävät siemenet, vesi, lämpötila, happi ja valon saatavuus ovat itämiseen vaikuttavia tekijöitä. | Liottamisen pituus, pH ja itämisen pituus ovat itämiseen vaikuttavia tekijöitä. |
Yhteenveto – Itäminen vs itäminen
Siemenet ovat biologisesti tärkeitä rakenteita, jotka osallistuvat kasvien lisääntymiseen. Siemenet voivat käydä läpi itämisen tai itämisen. Itäminen on esimerkki itävyydestä. Itäminen on prosessi, jossa organismi kasvaa siemenestä tai vastaavasta rakenteesta. Itäminen on prosessi, jossa siemenestä kehitetään sulava muoto, joka tarjoaa erilaisia ravitsemuksellisia tekijöitä. Tämä on ero itämisen ja itämisen välillä. Molempien prosessien suorittamisen kann alta elinkelpoisen siemenen läsnäolo on tärkeää.
Lataa PDF-versio itämisestä vs Itäminen
Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio tästä. Ero itämisen ja itämisen välillä
