Kojihapon ja kojihappodipalmitaatin välinen keskeinen ero on se, että kojiinihapon stabiilisuus on suhteellisesti heikompi, kun taas kojihappodipalmitaatilla on korkea stabiilisuus.
Kojihappo ja kojiinihappodipalmitaatti ovat tärkeitä valkaisuaineita kosmetiikkateollisuudessa. Lisäksi kojiinihapolle on monia sovelluksia myös elintarviketeollisuudessa.
Mikä on Kojic Acid?
Kojihappo on kelatoiva aine, joka muodostuu japanilaisessa riisiviinissä käytetyn mallasriisin käymisen sivutuotteena. Tätä hapanta yhdistettä tuottaa Aspergillus oryzae -niminen sieni. Tällä sienellä on japanilainen yleinen nimi "koji". Tämä aine voi toimia lievänä estäjänä pigmenttien muodostumiselle kasveissa ja eläinkudoksissa. Se on hyödyllinen myös joidenkin elintarvikkeiden ja kosmetiikan valmistuksessa aineena, joka estää tuotteen värimuutoksia.
Kuva 01: Kojihapon kemiallinen rakenne
Kojihapon kemiallinen kaava on C6H6O4. Tämän yhdisteen moolimassa on 142 g/mol. Se näyttää valkoiselta kiinteältä yhdisteeltä, joka on heikosti vesiliukoinen. Kojihappo muodostuu dehydrataasientsyymin vaikutuksesta glukoosiin. Pentoosit voivat kuitenkin toimia myös tämän yhdisteen esiasteena.
Kojihapon käyttökohteita ovat muun muassa oksidatiivisen ruskistumisen estäminen hedelmiä leikattaessa, merenelävien vaaleanpunaisen ja punaisen värin säilyttäminen, ihon vaalentaminen kosmetiikassa sekä ihosairauksien, kuten melasman, hoito. Sitä on myös käytetty tutkimustarkoituksiin kiinanhamsterin munasarjasolujen suojaamiseen ionisoiv alta säteilyltä.
Mikä on Kojic Acid Dipalmitate?
Kojihappodipalmitaatti eli KAD on kojihapon diesteröity johdannainen. Tämä aine on valkaisuvaikutuksessa parempi kuin kojiinihappo. Lisäksi tämä aine on vakaampi kuin normaali kojiinihappo. Siksi se on laaj alti hyödyllinen kosmetiikkateollisuudessa. Tämä kojiinihappodiplomaatin valkaisukyky johtuu sen kyvystä estää tyrosinaasiaktiivisuutta, mikä voi johtaa ihon pigmentaation tukahduttamiseen.
Lisäksi kojiinihappodipalmitaatti voi toimia paitsi valkaisuaineena, myös torjua ikääntymispisteitä, raskausmerkkejä, pisamia ja yleisiä ihon pigmenttihäiriöitä kasvoilla ja vartalolla. Monet kosmeettiset tuotteet käyttävät tätä ainetta sen korkean tehokkuuden ja korkean stabiilisuuden vuoksi.
Mitä yhtäläisyyksiä Kojic Acidilla ja Kojic Acid Dipalmitateilla on?
- Sekä kojiinihappo että kojiinihappodipalmitaatti voivat toimia ihon valkaisuaineina.
- Ne ovat joidenkin tutkimusten mukaan syöpää aiheuttavia.
Mitä eroa kojihapolla ja kojihappodipalmitaatilla on?
Kojihappo on kelatoiva aine, joka muodostuu japanilaisessa riisiviinissä käytetyn mallasriisin käymisen sivutuotteena, kun taas kojiinihappodipalmitaatti on kojiinihapon diesteröity johdannainen. Kojihappo ja kojiinihappodipalmitaatti ovat tärkeitä valkaisuaineita kosmetiikkateollisuudessa. Kojihapolla on myös monia käyttökohteita elintarviketeollisuudessa. Keskeinen ero kojiinihapon ja kojiinihappodipalmitaatin välillä on, että kojiinihapolla on suhteellisesti vähemmän stabiilisuutta, kun taas kojihappodipalmitaatilla on korkea stabiilisuus.
Alla olevassa infografiassa luetellaan erot kojihapon ja kojihappodipalmitaatin välillä taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Kojihappo on kelatoiva aine, joka muodostuu japanilaisessa riisiviinissä käytetyn mallasriisin käymisen sivutuotteena. Kojihappodipalmitaatti tai KAD on kojihapon diesteröity johdannainen. Keskeinen ero kojiinihapon ja kojiinihappodipalmitaatin välillä on, että kojiinihapolla on suhteellisesti vähemmän stabiilisuutta, kun taas kojihappodipalmitaatilla on korkea stabiilisuus.
