Avainero biksiinin ja norbiksiinin välillä on, että biksiini on veteen liukenematon, kun taas norbiksiini on biksiinin vesiliukoinen johdannainen.
Biksiini on orgaaninen yhdiste, jota esiintyy achiote-puun siemenissä. Norbiksiini on orgaaninen yhdiste, joka esiintyy biksiiniyhdisteen johdannaisena. Nämä yhdisteet ovat käyttökelpoisia väriaineina eri teollisuudenaloilla. Biksiini näkyy oranssinvärisinä kiteinä, kun taas norabiksiini näkyy keltaisen oranssina/ruskeana kiteinä.
Mikä on Bixin?
Biksiini on orgaaninen yhdiste, jota esiintyy achiote-puun siemenissä. Tämä aine kuuluu orgaanisten yhdisteiden apokarotenoidiryhmään. Yleensä voimme uuttaa tämän aineen siemenistä annattoa, joka on luonnollinen elintarvikeväri, joka koostuu noin 5 % pigmenteistä, joiden biksiinipitoisuus on 70-80 %.
Kuva 01: Biksiinin kemiallinen rakenne
Biksiiniyhdisteen kemiallinen kaava on C25H30O4 ja sen moolimassa on 394,5 g/mol. Se näyttää oranssinvärisiltä kiteiltä. Se on veteen liukenematon orgaaninen yhdiste. Kemiallisesti tämä aine on epästabiili, kun se eristetään. Tämän epävakaan luonteen vuoksi se muuttuu trans-biksiiniksi isomeroinnin kautta. Vaikka se on veteen liukenematon, se liukenee rasvoihin ja alkoholeihin. Kun tämä yhdiste altistetaan alkalille, se hydrolysoituu muodostaen dikarboksyylihapon, joka tunnetaan nimellä "norbiksiini". Norbiksiini on biksiinin vesiliukoinen johdannainen.
Kuva 02: Siemenet, joista yhdiste uutetaan
Bixin on hyödyllinen pääasiassa värjäystarkoituksiin, missä se on tärkeä mauttomana juuston, voin, margariinin ja suklaan väriaineena. Lisäksi voimme käyttää sitä saippuoiden ja ihonhoitotuotteiden väriaineena.
Mikä Norbixin on?
Norbiksiini on orgaaninen yhdiste, joka esiintyy biksiiniyhdisteen johdannaisena. Se on diterpenoidiyhdiste. Perinteisesti sitä käytetään maitotuotteiden, kuten luonnollisen cheddarjuuston, jogurtin, meijerijuomien ja jäätelön värjäämiseen. Tämä aine esiintyy keltaisen-punaisen/ruskean sävynä. Se on enimmäkseen hyödyllinen värin antamisessa muille kuin öljypohjaisille tuotteille.
Kuva 03: Norbiksiinin kemiallinen rakenne
Yleensä tämä väriaine on turvallinen useimmille ihmisille. Norbiksiinilla voi kuitenkin olla joitain harvinaisia sivuvaikutuksia, kuten allergisia reaktioita, joihin liittyy oireita, kuten kutinaa, turvotusta, matalaa verenpainetta, nokkosihottumaa ja vatsakipua.
Norbiksiinin molekyylikaava on C24H28O4. Tämän yhdisteen moolimassa on noin 380,5 g/mol. Se on erittäin polaarinen aine karboksyylihapporyhmän vuoksi, joka voi myötävaikuttaa yhdisteen polaarisuuteen.
Mitä yhtäläisyyksiä Bixinin ja Norbixinin välillä on?
- Biksiini ja norbiksiini ovat tärkeitä väriaineita.
- Molemmille aineille on käyttöä elintarviketeollisuudessa, saippua- ja pesuaineteollisuudessa, kosmetiikkateollisuudessa jne.
Mitä eroa Bixinilla ja Norbixinilla on?
Biksiini ja norbiksiini ovat tärkeitä orgaanisia yhdisteitä, joita käytetään teollisuudessa väriaineina. Tärkeimpiä toimialoja, joilla voimme käyttää näitä aineita, ovat elintarviketeollisuus, ihonhoitoteollisuus ja muu kosmetiikkateollisuus, saippuan ja pesuaineiden tuotanto jne. Tärkein ero biksiinin ja norbiksiinin välillä on, että biksiini on veteen liukenematon, kun taas norbiksiini on vesiliukoinen biksiinin johdannainen. Lisäksi biksiini näkyy oranssinvärisinä kiteinä, kun taas norbiksiini kelta-oranssina/ruskeana kiteinä.
Alla on yhteenveto biksiinin ja norbiksiinin välisestä erosta taulukkomuodossa rinnakkain vertailua varten.
Yhteenveto – Bixin vs Norbixin
Biksiini on orgaaninen yhdiste, jota esiintyy achiote-puun siemenissä. Norbiksiini on orgaaninen yhdiste, joka esiintyy biksiiniyhdisteen johdannaisena. avainero biksiinin ja norbiksiinin välillä on, että biksiini on veteen liukenematon, kun taas norbiksiini on biksiinin vesiliukoinen johdannainen. Molemmat aineet ovat käyttökelpoisia väriaineina.
