Cabernet vs Merlot
Cabernet ja Merlot ovat tunnettuja rypälelajikkeita; ne ovat laajimmin levinnyt lajike punaviinin tuotannossa. Olipa hän mistä päin maailmaa kotoisin, hän varmasti tietää ja maistaa punaviiniä ainakin kerran. Lisäksi nämä kaksi ovat samanvärisiä, mustia.
Cabernet
Kun puhutaan punaviinin valmistukseen käytettävästä rypälelajikkeesta, tulee todennäköisesti mieleen Cabernet. Itse asiassa useimmat punaviiniä tuottavat maat kasvattavat Cabernetiä. Cabernetissä oli myös paljon lajikkeita, mukaan lukien maailmankuulu Cabernet Sauvignon, Cabernet francin ja Sauvignon blancin risteytys. Yksi hieno asia Cabernetissä on, että ne selviytyvät erilaisissa ilmasto-olosuhteissa.
Merlot
Merlotia käytetään laaj alti myös punaviinien valmistuksessa. Ei vain, se on tunnettu ainesosa useimmissa viineissä. Uskotaan, että rypäleen nimi on peräisin ranskan sanasta, joka tarkoittaa mustarastasta, ja nimettiin sellaiseksi sen värin vuoksi. Useimmat Merlotin viinit ovat keskitäyteläinen. Vuonna 2004 Merlot on luokiteltu kolmanneksi eniten viljellyksi rypälelajikkeeksi.
Cabernetin ja Merlotin ero
Nämä kaksi lajiketta ovat hyviä pääraaka-aineita punaviinille. Molemmat lajikkeet sisältyvät kolmen eniten viljellyn rypälelajikkeen joukkoon; Cabernet sijoittui toiseksi ja Merlot kolmanneksi, eli vuodesta 2004. Cabernetistä valmistettujen viinien kerrotaan olevan korkeampia tanniinipitoisuuksia kuin Merlotissa. Ihanteellinen maaperä Cabernet'n viljelyyn on soraa, kun taas Merlot'lle savi. Toinen erottuva asia Cabernetissä on sen affiniteetti tammea kohtaan, olipa se sitten käymisen aikana tai tynnyreissä. Näiden kahden eron tietäminen antaisi selkeämmän kuvan näistä lajikkeista.
Cabernet ja Merlot ovat suosituimpia punaviininvalmistuslajikkeita. Molemmat tuottavat hyviä viinejä, vaikka niissä on joitain eroja.
Lyhyesti:
• Cabernet on ihanteellisesti istutettu soralle, kun taas Merlotia tulisi kasvattaa savella.
• Cabernet sijoittui toiseksi eniten viljeltynä lajikkeena vuonna 2004, kun taas Merlot sijoittui kolmanneksi.
