palkokasvit vs linssit
Pakokasvit ovat Fabaceae-niminen kasvilaji tai tämän tyyppisten kasvien hedelmiä, joita kutsutaan palkoiksi. Eräitä tavallisia palkokasveja, joita syödään eri puolilla maailmaa, ovat apila, sinimailas, herneet, lupiinit, linssit, maapähkinät jne. Näin ollen on selvää, että linssit ovat palkokasvien tyyppi tai alaluokka. Palkokasvit ovat täynnä proteiineja ja kuituja, minkä vuoksi ne ovat kasvissyöjien perusruokaa. Ihmiset ovat usein hämmentyneitä palkokasvien ja linssien välisistä eroista. Vaikka linssit ovat eräänlainen palkokasvi, tässä artikkelissa käsitellään joitain eroja.
Ihminen on syönyt linssejä neoliittisesta ajasta lähtien. Niitä on kaikenlaisia värejä, kuten vihreä, keltainen, punainen, oranssi, musta, ruskea jne. Niitä myydään kuorilla tai ilman. Ne eroavat papuista siinä mielessä, että niitä ei tarvitse liottaa vedessä pitkään ennen keittämistä. Linssejä ei pidä syödä raakana, koska niiden on todettu sisältävän antiravinteita, kuten fytiinihappoa ja tanniinia. Linssit ovat runsas proteiinin, kuidun, kivennäisaineiden ja B-vitamiinin lähde. Ne sisältävät myös runsaasti kehomme tarvitsemia aminohappoja. Linssit kasvavat hyvin kaikissa ilmastoissa, ja lähes kolmasosa maailman linssituotannosta tulee Intiasta.
Palkokasvit sisältävät hieman vähemmän aminohappoja, minkä vuoksi on tavallista, että ne tarjoillaan jyvien kanssa. Palkokasvien ja jyvien yhdistelmä on ihanteellinen, koska se sisältää kaikki ihmisen tarvitsemat aminohapot. Joitakin esimerkkejä ovat riisi ja dal Intiassa ja tofu riisin kanssa Japanissa.
Mitä eroa on palkokasveilla ja linsseillä?
• Jos palkokasvit ovat autoja, linssit ovat tietty automerkki
• Tämä tarkoittaa, että linssit ovat eräänlainen palkokasvi
• Palkokasvit ovat kasveja, joilla on kyky sitoa typpeä, joten ne tarvitsevat hyvin vähän lannoitteita
