Hexose vs Pentose
Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka määritellään "polyhydroksialdehydeiksi ja -ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat muodostaen polyhydroksialdehydejä ja ketoneja". Hiilihydraatit ovat yleisin orgaanisten molekyylien tyyppi maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Paitsi tämä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatit voidaan jälleen luokitella kolmeen monosakkarideihin, disakkarideihin ja polysakkarideihin. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Monosakkaridin kaava on Cx(H2O)x Näitä ei voida hydrolysoida yksinkertaisemmiksi hiilihydraateiksi. Maultaan ne ovat makeita. Kaikki monosakkaridit ovat pelkistäviä sokereita. Siksi ne antavat positiivisia tuloksia Benedictin tai Fehlingin reagensseilla. Monosakkaridit luokitellaan
- Molekyylissä olevien hiiliatomien lukumäärä
- Sisällytpä ne aldehydi- tai ketoryhmää
Siksi, jos monosakkaridissa on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Monosakkaridia, jossa on ketoryhmä, kutsutaan ketoosiksi. Näistä yksinkertaisimpia monosakkarideja ovat glyseraldehydi (aldotrioosi) ja dihydroksiasetoni (ketotrioosi). Glukoosi on toinen yleinen esimerkki monosakkaridista. Monosakkarideille voimme piirtää lineaarisen tai syklisen rakenteen. Liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Esimerkiksi kun glukoosiin muodostuu syklinen rakenne, hiilessä 5 oleva -OH muunnetaan eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan puoliasetaalirenkaaksi, koska siinä on hiiltä, jossa on sekä eetterihappi- että alkoholiryhmä
Heksoosi
Kuten edellä on kuvattu, yksi tapa luokitella monosakkaridit on käyttää molekyylissä olevien hiiliatomien määrää. Siksi heksoosi on monosakkaridien ryhmä, jossa on kuusi hiiliatomia. Sen kemiallinen kaava on C6H12O6 Esimerkiksi glukoosi, galaktoosi, fruktoosi ovat joitakin tavallisia molekyylejä, joissa on kuusi hiiliatomia. Esimerkiksi glukoosissa on neljä hydroksyyliryhmää ja sen rakenne on seuraava.
Nämä jaetaan edelleen sen mukaan, onko niissä aldehydiryhmä vai ketoniryhmä. Esimerkiksi glukoosissa on aldehydiryhmä; siksi se on aldoheksoosi. Alloosi, altroosi, glukoosi, mannoosi, guloosi, idoosi ja taloosi ovat muita aldoheksoosityyppejä. Kaikissa näissä on neljä kiraalista keskustaa, joten niillä on 16 stereoisomeeriä. Kun ne muodostavat syklisiä molekyylejä, ne muodostavat puoliasetaaleja. Fruktoosissa on ketoniryhmä, joten se on ketoheksoosia. Muut kuin fruktoosi, sorboosi, tagtoosi ja psikoosi ovat joitain muita ketoheksoosia. Niissä on kolme kiraalista keskustaa ja siten kahdeksan stereoisomeeriä.
Pentose
Pentoosit ovat monosakkaridimolekyylejä, joissa on viisi hiiliatomia. Heksooseina pentoosit voidaan jakaa edelleen kahteen ryhmään aldopentooseiksi ja ketopentooseiksi. Riboosi, ksyloosi, arabinoosi, lyksoosi ovat aldopentooseja. Niissä on kolme kiraalista keskustaa, eli kahdeksan stereoisomeeriä. Ribuloosi, ksyluloosi ovat ketopentooseja, ja niissä on vain kaksi kiraalista keskusta.
Mitä eroa on heksoosilla ja pentoosella?
• Heksoosi on kuuden hiiliatomin monosakkaridien ryhmä, kun taas pentoosi on viiden hiiliatomin monosakkaridien ryhmä.
•Heksoosimolekyyleissä on enemmän kiraalisia keskuksia kuin pentoosimolekyyleissä. Siksi heksoosimolekyylien mahdollisten stereoisomeerien määrä on suurempi kuin pentoosien.
