Avainero polyhydroksialdehydien ja polyhydroksiketonin välillä on, että polyhydroksialdehydit sisältävät aldehydiryhmän, jossa on monia –OH-ryhmiä, kun taas polyhydroksiketonit sisältävät ketoniryhmän, jossa on monia –OH-ryhmiä.
Termit polyhydroksialdehydit ja polyhydroksiketonit kuvaavat hiilihydraattien rakenteita. Molemmissa yhdisteissä on useita hydroksyyliryhmiä (-OH-ryhmiä) ja karbonyyliryhmiä (joko aldehydi- tai ketoniryhmiä).
Mitä ovat polyhydroksialdehydit?
Polyhydroksialdehydit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät monia hydroksyyliryhmiä (-OH) ja aldehydiryhmän (-C(=O)H). Tässä karbonyyliryhmä esiintyy terminaalisessa hiiliatomissa. Kutsumme niitä "aldooseiksi". Lisäksi tämä aldehydiryhmän hiiliatomi voi yhdistyä jonkin hydroksyyliryhmän kanssa (kun yhdiste on vesiliuoksessa) muodostaen syklisen yhdisteen, jota kutsumme "hemiasetaaliksi".
Kuva 01: Eri aldoosit
Monosakkaridit ovat hyviä esimerkkejä polyhydroksialdehydeistä. Nämä ovat yksinkertaisia sokereita, ja ne toimivat hiilihydraattien, kuten disakkaridien ja polysakkaridien, rakennuspalikoina.
Mitä ovat polyhydroksiketonit?
Polyhydroksiketonit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät monia hydroksyyliryhmiä ja ketoniryhmän (-C(=O)-). Tässä karbonyyliryhmä esiintyy toisessa hiiliatomissa molekyylin päätteestä. Kutsumme näitä yhdisteitä "ketooseiksi". Kuten aldoosit, nämä yhdisteet voivat myös yhdistyä saman molekyylin hydroksyyliryhmän kanssa (poistaen vesimolekyylin) muodostaen syklisen yhdisteen, joka on hemiketaali.
Jotkut monosakkaridit esiintyvät ketooseina. Yksinkertaisin ketoosi on dihydroksiasetoni. Lisäksi siinä on kolme hiiliatomia ja karbonyyliryhmä on toisessa / keskimmäisessä hiiliatomissa. Kaikki ketoosimonosakkaridit ovat pelkistäviä sokereita.
Kuva 02: Eri ketoosit
Voimme erottaa aldoosit ja ketoosit Seliwanoffin testillä, jossa lämmitämme monosakkaridien näytettä hapon ja resorsinolin läsnä ollessa. Tämän testin perustana on molekyylien kuivuminen. Dehydraatio tapahtuu nopeasti ketoosissa ja aldooseissa hyvin hitaasti. Tässä ketoosit antavat reaktioseokselle tummanpunaisen värin, kun taas aldoosit antavat vaaleanpunaisen värin.
Mitä eroa on polyhydroksialdehydeillä ja polyhydroksiketonilla?
Polyhydroksialdehydit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät monia hydroksyyliryhmiä (-OH) ja aldehydiryhmän (-C(=O)H), kun taas polyhydroksiketonit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät monia hydroksyyliryhmiä ja ketoniryhmän (-C(=) O)-). Joten avainero polyhydroksialdehydien ja polyhydroksiketonin välillä on niiden funktionaalinen ryhmä: aldehydiryhmä tai ketoniryhmä.
Mutta näissä molemmissa yhdisteissä on karbonyyliryhmiä. Mutta polyhydroksialdehydeissä karbonyyliryhmä esiintyy molekyylin päässä, kun taas polyhydroksiketoneissa se esiintyy toisessa hiiliatomissa yhdestä terminaalista. Joten tämä on myös ero polyhydroksialdehydien ja polyhydroksiketonin välillä. Lisäksi molemmat nämä yhdisteet voivat muodostaa syklisiä yhdisteitä yhdistämällä funktionaalisen ryhmän toiseen hydroksyyliryhmiin ja poistamalla vesimolekyylin. Tässä polyhydroksialdehydistä muodostuva syklinen yhdiste on "hemiasetaalina", kun taas polyhydroksiketoneilla se on "hemiketaali".
Alla on yhteenveto polyhydroksialdehydien ja polyhydroksiketonin eroista.
Yhteenveto – polyhydroksialdehydit vs. polyhydroksiketoni
Yhteenvetona voidaan todeta, että polyhydroksialdehydit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät monia hydroksyyliryhmiä (-OH) ja aldehydiryhmän (-C(=O)H), kun taas polyhydroksiketonit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät monia hydroksyyliryhmiä ja ketoniryhmän (- C(=O)-). Siksi avainero polyhydroksialdehydien ja polyhydroksiketonin välillä on funktionaalinen ryhmä: aldehydiryhmä tai ketoniryhmä. Molemmissa näissä yhdisteissä on kuitenkin karbonyyliryhmiä. Polyhydroksialdehydeissä karbonyyliryhmä esiintyy molekyylin päässä, kun taas polyhydroksiketoneissa se esiintyy toisessa hiiliatomissa yhdestä terminaalista.
