Avainero kversetiinin ja kversetiinidihydraatin välillä on, että kversetiini on kasviflavonoidi, kun taas kversetiinidihydraatti on synteettinen kemiallinen yhdiste.
Sekä kversetiini että kversetiinidihydraatti ovat tärkeitä ainesosia kversetiinilisissä, jotka ovat tärkeitä antioksidantteina, tulehdusta ehkäisevinä ja allergiaoireita lievittävinä aineina.
Mikä on kvertsetiini?
Kvertetiini on flavonoli, jota voimme löytää kasveista, ja se kuuluu polyfenolien flavonoidiryhmään. Löydämme tätä flavonolia monista hedelmistä, vihanneksista, lehdistä, siemenistä ja jyvistä. Esimerkiksi kaprikset, retiisinlehdet, punasipuli ja lehtikaali ovat yleisimpiä ravinnonlähteitä, jotka sisältävät huomattavan määrän kversetiiniä. Tällä aineella on kitkerä maku ja se on hyödyllinen ravintolisissä, juomissa ja ruoassa ainesosana.
Kuva 01: Kvertsetiinin kemiallinen rakenne
Kversetiinin kemiallinen kaava on C15H10O7 Siksi voimme laske tämän yhdisteen moolimassaksi 302,23 g/mol. Se esiintyy yleensä keltaisena kiteisenä jauheena. Käytännössä tämä jauhe on veteen liukenematon. Mutta se liukenee emäksisiin liuoksiin.
Kvertsetiinin määrä elintarvikkeissa
Kun tarkastelemme kversetiinin määrää eri elintarvikkeissa, voimme korostaa seuraavia ruokia niiden määrillä.
| Ruoka | Kversetiinin määrä (mg per 100 g ruokaa) |
| Raakakaprikset | 234 |
| Säilykkeet kaprikset | 173 |
| Retiisinlehdet | 70 |
| Punasipuli | 32 |
| kaali | 23 |
| Karpalo | 15 |
| Mustat luumut | 12 |
Kversetiinin biosynteesissä kasveissa ensimmäinen vaihe on fenyylialaniinin muuntaminen 4-kumaroyyli-CoA:ksi useiden vaiheiden avulla. Sen jälkeen yksi 4-kumaroyyli-CoA-molekyyli lisätään kolmeen malonyyli-CoA-molekyyliin, jolloin muodostuu tetrahydroksikalkonia entsyymien avulla. Tämä tuloksena oleva yhdiste muuttuu sitten naringeriiniksi kalkoni-isomeraasin läsnä ollessa. Naringeriini muuttuu eriodiktyoliksi, joka muuttuu sitten dihydrokversetiiniksi flavonoidi-3'-hydroksylaasin läsnä ollessa. Lopuksi tämä tuloksena oleva aine muuttuu kversetiiniksi flavanolisyntaasin läsnä ollessa.
Mikä on kvertsetiinidihydraatti?
Kvertiinidihydraatti on kemiallinen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava C15H14O9 Tätä ainetta löytyy yleisesti kversetiinilisistä. Sillä on korkein biologinen hyötyosuus muiden ainesosien joukossa. Tämä aine varmistaa myös lisäaineen paremman imeytymisen. Se maksaa kuitenkin enemmän kuin muut lisäravinteet tämän korkean imeytymisen vuoksi. Lisäksi voimme ostaa halutessasi myös puhdasta kversetiinidihydraattijauhetta. Jauhemaiset muodot sopivat mieluummin smoothien juomiseen kuin pillereiden nielemiseen tai selluloosakapselimateriaalin hajoamisen välttämiseksi. Kversetiinidihydraatin jauhemainen muoto on kirkkaan keltainen.
Kversetiinidihydraatti toimii voimakkaana antioksidanttina, tulehdusta ehkäisevänä lääkkeenä ja allergiaoireiden lievittäjänä. Lisäksi tämäntyyppiset lisäravinteet voivat tukea sydän- ja verisuoniterveyttä vähentämällä tulehdusta ja oksidatiivista stressiä.
Kuitenkin, kuten kaikilla muillakin kemiallisilla aineilla, kversetiinidihydraatilla voi olla sivuvaikutuksia, kuten päänsärkyä, käsivarsien ja jalkojen pistelyä, ja suuremmat annokset voivat aiheuttaa munuaisvaurioita.
Mitä yhtäläisyyksiä kversetiinillä ja kversetiinidihydraatilla on?
- Kvertsetiini ja kversetiinidihydraatti ovat orgaanisia yhdisteitä.
- Molemmat ovat flavonoideja.
- Ne ovat kversetiinilisän ainesosia.
Mitä eroa kversetiinillä ja kversetiinidihydraatilla on?
Avainero kversetiinin ja kversetiinidihydraatin välillä on, että kversetiini on kasviflavonoidi, kun taas kversetiinidihydraatti on synteettinen kemiallinen yhdiste. Lisäksi kversetiini on keltainen kiteinen jauhe, kun taas kversetiinidihydraatti on kirkkaan keltaista jauhetta.
Seuraava infografiikka esittelee kversetiinin ja kversetiinidihydraatin välisen eron taulukkomuodossa.
Yhteenveto – kversetiini vs kversetiinidihydraatti
Sekä kversetiini että kversetiinidihydraatti ovat tärkeitä ainesosia kversetiinilisissä, jotka ovat tärkeitä antioksidantteina, tulehdusta ehkäisevinä ja allergiaoireita lievittävinä aineina. avainero kversetiinin ja kversetiinidihydraatin välillä on, että kversetiini on kasviflavonoidi, kun taas kversetiinidihydraatti on synteettinen kemiallinen yhdiste.
