Avainero Pasteur-ilmiön ja Crabtree-ilmiön välillä on, että Pasteur-ilmiön aiheuttaa hapen puute, kun taas Crabtree-ilmiön aiheuttaa liika glukoosi.
Pasteur-vaikutus on happea estävä vaikutus käymisprosessissa. Crabtree-ilmiö on ilmiö, jossa hiiva tuottaa etanolia aerobisissa olosuhteissa korkeilla ulkoisilla glukoosipitoisuuksilla. Nämä vaikutukset liittyvät läheisesti toisiinsa, mutta vaikutuksen syy on erilainen, kuten edellä keskeisessä eroavaisuudessa mainittiin.
Mikä on Pasteur-efekti?
Pasteur-vaikutus on happea estävä vaikutus käymisprosessissa. Tämä vaikutus muuttaa prosessin yhtäkkiä anaerobisesta aerobiseksi. Louis Pasteur esitteli tämän ensimmäisen kerran vuonna 1857. Hän osoitti, että ilmastettu hiivaliemi voi lisätä hiivasolujen kasvua, kun taas päinvastoin käymisnopeus laskee.
Kuva 01: Louis Pasteurin muotokuva laboratoriossa
Hiiva on tyypillisesti fakultatiivinen anaerobi, joka pystyy tuottamaan energiaa käyttämällä kahta pääasiallista aineenvaihduntareittiä. Kun happipitoisuus on alhainen, ne antavat etanolia ja hiilidioksidia pyruvaatista glykolyysissä. Tässä tuotetun energian hyötysuhde on erittäin alhainen. Korkealla happipitoisuudella pyruvaatti muuttuu asetyyli-Co-A:ksi ja energiatehokkuus tulee korkeaksi. Pasteur-ilmiö ilmenee vain, jos glukoosipitoisuus on alhainen ja typpi- ja muiden ravinteiden pitoisuudet ovat rajalliset.
Mikä on Crabtree Effect?
Crabtree-ilmiö on ilmiö, jossa hiiva tuottaa etanolia aerobisissa olosuhteissa korkeilla ulkoisilla glukoosipitoisuuksilla. Tämän käsitteen esitteli ensimmäisenä englantilainen biokemisti Herbert Grace Crabtree. Tavallinen hiivassa aerobisesti esiintyvä prosessi on biomassan tuotanto trikarboksyylihappokierron kautta.
Kuva 02: Etanolikäyminen
Glukoosipitoisuuksien lisääminen voi kiihdyttää glykolyysiprosessia ja tuottaa huomattavia määriä ATP:tä substraattitason fosforylaation kautta. Lisäksi tämä vaikutus vähentää TCA-syklin (elektroninkuljetusketjun) kautta tapahtuvan oksidatiivisen fosforylaation tarvetta, mikä vähentää hapenkulutusta. Crabtree-ilmiö on kehittynyt kilpailumekanismiksi silloin, kun hedelmät putoavat puista ensimmäistä kertaa. Lisäksi tämä vaikutus toimii estämällä hengitystä fermentaatioreitin kautta, mikä riippuu substraatista.
Mitä yhtäläisyyksiä Pasteur Effectin ja Crabtree Effectin välillä on?
- Molemmat vaikutukset käynnistävät käymisen.
- Nämä vaikutukset liittyvät läheisesti toisiinsa.
Mitä eroa Pasteur-efektillä ja Crabtree-efektillä on?
Pasteur-vaikutus on happea estävä vaikutus käymisprosessiin. Crabtree-ilmiö on ilmiö, jossa hiiva tuottaa etanolia aerobisissa olosuhteissa korkeilla ulkoisilla glukoosipitoisuuksilla. Nämä vaikutukset liittyvät läheisesti toisiinsa, mutta vaikutuksen syy on erilainen. Keskeinen ero Pasteur-ilmiön ja Crabtree-ilmiön välillä on, että Pasteur-ilmiön aiheuttaa hapenpuute, kun taas Crabtree-ilmiön aiheuttaa liiallinen glukoosi.
Alla oleva infografiikka luettelee Pasteur-efektin ja Crabtree-efektin väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten
Yhteenveto – Pasteur Effect vs Crabtree Effect
Pasteur-ilmiö on happea estävä vaikutus käymisprosessissa. Crabtree-ilmiö on ilmiö, jossa hiiva tuottaa etanolia aerobisissa olosuhteissa korkeilla ulkoisilla glukoosipitoisuuksilla. Nämä vaikutukset liittyvät läheisesti toisiinsa, mutta vaikutuksen syy on erilainen. avainero Pasteur-ilmiön ja Crabtree-ilmiön välillä on, että Pasteur-ilmiön aiheuttaa hapen puute, kun taas Crabtree-ilmiön aiheuttaa liika glukoosi.
