Avainero erytroosin ja erytrulloosin välillä on, että hapettavat bakteerit käyttävät erytroosia energianlähteenä ja sillä on rooli kasviaineenvaihduntatuotteena, kun taas erytrulloosi on hyödyllinen ihonhoitoaineena homogeenisen näköisen ihon sävyn saavuttamiseksi..
Vaikka nimet erytroosi ja erytruloosi kuulostavat samanlaisilta, ne ovat kaksi eri yhdistettä, joilla on erilaiset kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet. Lisäksi niillä on myös erilaiset kemialliset rakenteet; erytroosi on aldoosi, koska siinä on funktionaalinen aldehydiryhmä, kun taas erytruloosi on ketoosi, koska siinä on ketonifunktionaalinen ryhmä.
Mikä on erythrose?
Erytroosi on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C4H8O4 Se luokitellaan tetroosisakkaridiksi. Siinä on aldehydiryhmä ja siksi se kuuluu aldoosiperheeseen. Siinä on luonnossa esiintyvä D-isomeeri ja se on D-treoosin diastereomeeri. Ranskalainen apteekkari Feux Joseph Garot eristi tämän yhdisteen ensimmäisen kerran vuonna 1849 raparperista. Sen jälkeen se tunnettiin erytroosina alkalimetallien läsnäollessa olevan punaisen sävyn vuoksi.
Erytroosin moolimassa on 120,104 g/mol. Se näyttää vaaleankeltaiselta siirapilta. Lisäksi se liukenee hyvin veteen. Johdannaista erytroosi-4-fosfaattia voidaan pitää välituotteena pentoosifosfaattireitissä ja Calvin-syklissä. Lisäksi hapettavat bakteerit voidaan saada käyttämään erytroosia sen ainoana energialähteenä.
Mikä on erythuloosi?
Erytruloosi on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C4H8O4 Se voidaan luokitella tetroosihiilihydraatiksi. Siinä on yksi ketoniryhmä ja siksi se kuuluu ketoosiperheeseen. Tämä yhdiste on hyödyllinen joissakin itseruskettavassa kosmetiikassa, yleensä niissä, joissa yhdistetään dihydroksiasetonia (DHA).
Sekä erytruloosi että DHA voivat reagoida aminohappojen kanssa proteiinien läsnä ollessa, joita esiintyy ihon ensimmäisissä kerroksissa. Yksi näistä reiteistä sisältää vapaita radikaaleja yhdessä Maillard-reaktion vaiheessa, joka on etäisesti mukana ruskehtavassa vaikutuksessa hedelmissä, kuten omenoissa, kun ne altistetaan ilman hapelle. Toinen reitti on tavanomainen Maillard-reaktio. Molemmat reitit osallistuvat ruskistumiseen ruoan valmistuksen ja varastoinnin aikana.
Erytrulloosia esiintyy luonnollisesti punaisissa vadelmissa. Kuitenkin eristettynä se näyttää vaalean kellertävältä nesteeltä. Voimme eristää sen aerobisella fermentaatiolla Gluconobacter-bakteerin avulla, jota seuraa laaja monivaiheinen puhdistus.
Mitä eroa on erytroosilla ja erythruloosilla?
Erytroosi ja erytruloosi ovat kaksi erilaista sokeriyhdistettä, joilla on orgaaninen kemiallinen rakenne. Niillä on erilaisia kemiallisia ja fysikaalisia ominaisuuksia sekä erilaisia käyttötarkoituksia. Keskeinen ero erytroosin ja erytrulloosin välillä on, että oksidatiiviset bakteerit käyttävät erytroosia energianlähteenä, ja sillä on rooli kasviaineenvaihduntatuotteena, kun taas erytruloosi on hyödyllinen ihonhoitoaineena homogeenisen näköisen ihon sävyyn. Lisäksi erytroosissa on aldehydifunktionaalinen ryhmä; näin ollen se on aldoosi, kun taas erytruloosissa on ketonifunktionaalinen ryhmä; siis se on ketoosi.
Alla oleva infografiikka esittelee erytroosin ja erytruloosin väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Erythrose vs Erythulose
Erytroosi on aldoosi, kun taas erytruloosi on ketoosi. Keskeinen ero erytroosin ja erytrulloosin välillä on, että hapettavat bakteerit käyttävät erytroosia energianlähteenä ja sillä on tehtävänsä kasvien aineenvaihduntatuotteena, kun taas erytroosista on hyötyä ihonhoitoaineena homogeenisen ihon sävyn saavuttamiseksi.
