Epsom S alt vs S alt
Kutsumme yleensä suolaksi natriumkloridia, jota käytämme ruoanlaitossa. On kuitenkin muitakin suoloja, joista emme yleensä puhu. Epsom-suola on yksi tällainen suola, jolla on monia etuja, myös laaj alti saatavilla.
Suola
Suola tai natriumkloridi, jota käytämme elintarvikkeissa, voidaan valmistaa helposti merivedestä (suolavedestä). Tämä tehdään suuressa mittakaavassa, koska ihmiset kaikki alta maailmasta käyttävät suolaa ruokaansa päivittäin. Merivesi sisältää suuria pitoisuuksia natriumkloridia, joten keräämällä sitä alueelle ja antamalla veden haihtua aurinkoenergian avulla saadaan natriumkloridikiteitä. Veden haihdutus tapahtuu useissa säiliöissä; ensimmäiseen säiliöön laskeutuu hiekkaa tai savea merivedessä. Suolainen vesi tästä säiliöstä lähetetään toiseen, jossa kalsiumsulfaatti laskeutuu veden haihtuessa. Loppusäiliöön laskeutuu suolaa ja sen mukana myös muita epäpuhtauksia, kuten magnesiumkloridia ja magnesiumsulfaattia, laskeutuu. Nämä suolat kerätään sitten pieniksi vuoriksi ja niiden annetaan olla siellä tietyn ajan. Tänä aikana muut epäpuhtaudet voivat liueta ja saada jonkin verran puhdasta suolaa. Suolaa saadaan myös louhimalla kivisuolaa, jota kutsutaan myös haliittiksi. Vuorisuolan suola on jonkin verran puhtaampaa kuin suolavedestä saatu suola. Kivisuola on NaCl-esiintymä, joka on syntynyt muinaisten v altamerten haihduttamisesta miljoonia vuosia sitten. Tällaisia suuria esiintymiä löytyy Kanadasta, Amerikasta, Kiinasta jne. Uutettu suola puhdistetaan eri tavoin, jotta se soveltuu kulutukseen, ja tätä kutsutaan ruokasuolaksi. Ruoan lisäksi suolalla on monia muitakin käyttötarkoituksia. Sitä käytetään esimerkiksi kemianteollisuudessa eri tarkoituksiin ja kloridin lähteenä. Lisäksi sitä käytetään kosmetiikassa kuorintana.
Epsom-suola
Epsom-suola on yleisesti tunnetun kemiallisen yhdisteen magnesiumsulfaatin hydratoidun suolan yleinen nimi. Sen molekyylikaava on MgSO4•7H2O, joka sisältää magnesiumsulfaattia ja seitsemän vesimolekyyliä. Tämä on myös ioninen suolayhdiste. Magnesium on välttämätön alkuaine kasveille. Siten Epsom-suolaa käytetään maataloudessa ja puutarhanhoidossa magnesiumin lähteenä maaperään. Laboratorioreaktioiden lisäksi Epsom-suolaa käytetään myös lääkitystarkoituksiin, kosmetiikassa ihonhoitoon (Epsom-suola tunnetaan lihasten rentouttajana ja rauhoittajana) jne.
Mitä eroa on suolalla ja Epsom-suolalla?
• Suola on pääasiassa natriumkloridia ja Epsom-suola on hydratoitua magnesiumsulfaattia.
• Suolaa syntyy meriveden haihduttamisesta. Vaikka magnesiumsulfaatti on yleisesti saatavilla oleva suola merivedessä, Epsom-suola on mineraali, jota esiintyy geologisissa ympäristöissä. Joten Epsom-suolaa tuotetaan kemiallisilla prosesseilla.
• Suolaa käytetään enimmäkseen elintarvikkeiden jalostuksessa ja valmistuksessa sekä kosmetiikassa. Mutta Epsom-suolaa käytetään harvemmin näillä alueilla.
• Epsom-suolakiteet ovat suurempia kuin ruokasuolan kiteet.
