Avainero katalaasin ja peroksidaasin välillä on se, että katalaasi katalysoi vetyperoksidin hajoamista vedeksi ja hapeksi, kun taas peroksidaasi katalysoi peroksidien hajoamista.
Katalaasi ja peroksidaasi ovat yleisiä entsyymejä. Entsyymi on biologinen komponentti, joka on tärkeä kemiallisten reaktioiden katalysoinnissa vähentämällä reaktion aktivaatioenergiaestettä. Siksi entsyymi voi lisätä kyseisen kemiallisen reaktion nopeutta.
Mikä on katalaasi?
Katalaasi on yleinen entsyymi, jota löytyy organismeista, ja se on tärkeä vetyperoksidin hajottamisessa veden ja hapen muodostamiseksi. Voimme löytää tämän entsyymin lähes kaikista elävistä olennoista, jotka ovat alttiina hapelle. Esim. bakteerit, kasvit, eläimet jne. Siksi tämä entsyymi on erittäin tärkeä suojeltaessa kehoamme vetyperoksidista muodostuvien reaktiivisten vetyyhdisteiden aiheuttamilta hapettumisvaurioilta.
Katalaasin kemiallista rakennetta tarkasteltaessa se on tetrameeri. Tämä tarkoittaa, että tämä entsyymimolekyyli sisältää neljä polypeptidiketjua. Jokainen polypeptidiketju on noin 500 aminohappoa pitkä. On olemassa neljä rautaa sisältävää hemiryhmää, jotka ovat tärkeitä vetyperoksidin hajoamisessa. Tämän entsyymin optimaalinen pH-taso ihmiskehon sisällä on pH 7. Reaktion nopeus ei kuitenkaan muutu paljon, jos pH on välillä 6,8-7,5. Lisäksi optimilämpötila vaihtelee eläinlajin mukaan.
Kuva 01: Vetyperoksidin rakenne
Useimmat organismit käyttävät katalaasientsyymejä kaikissa elimissään. Yleensä maksa sisältää suuren pitoisuuden katalaasia, erityisesti nisäkkäillä. Ensisijaisesti sitä esiintyy erytrosyyttien peroksisomeissa ja sytosolissa. Lisäksi tämä entsyymi uutetaan ja sitä käytetään elintarviketeollisuudessa vetyperoksidin poistamiseen maidosta ennen juuston valmistusta. Lisäksi se on hyödyllinen elintarvikekääreissä estämään ruoan hapettumista.
Mikä on peroksidaasi?
Peroksidaasi on yleinen entsyymi, joka on tärkeä peroksidiyhdisteiden hajottamisessa. Sitä kutsutaan myös peroksidireduktaasiksi. Peroksidien hajoamisen lisäksi on olemassa muita biologisia prosesseja, jotka käyttävät tätä entsyymiä asianmukaiseen toimintaan. Peroksidit ovat tärkeitä esimerkiksi teollisuusjätevesien käsittelyssä, myrkyllisten aineiden muuttamisessa vähemmän haitallisiksi aineiksi, aniliinien ja fenolien polymeroimiseksi. Niitä käytetään joskus myös histologisina markkereina.
Kuva 02: Glutationiperoksidaasi
Useimmille kemiallisille reaktioille, joihin liittyy peroksidaasientsyymi, optimaalinen substraatti on vetyperoksidi. Tämä entsyymi on kuitenkin aktiivisempi kuin muut substraatit, kuten orgaaniset hydroperoksidit, esim. nestemäiset peroksidit.
Mitä eroa on katalaasilla ja peroksidaasilla?
Katalaasi ja peroksidaasi ovat entsyymejä. avainero katalaasin ja peroksidaasin välillä on se, että katalaasi katalysoi vetyperoksidin hajoamista vedeksi ja hapeksi, kun taas peroksidaasi katalysoi peroksidien hajoamista. Siksi katalaasi on eräänlainen peroksidaasientsyymi. Lisäksi peroksidaasin optimaalinen substraatti on vetyperoksidi, joka on katalaasientsyymin substraatti.
Seuraava infografiikka tiivistää katalaasin ja peroksidaasin väliset erot taulukkomuodossa.
Yhteenveto – katalaasi vs peroksidaasi
Entsyymi on biologinen komponentti, joka voi nostaa kemiallisen reaktion nopeutta vähentämällä aktivaatioenergian estettä. Katalaasi ja peroksidaasi ovat entsyymejä. avainero katalaasin ja peroksidaasin välillä on se, että katalaasi katalysoi vetyperoksidin hajoamista vedeksi ja hapeksi, kun taas peroksidaasi katalysoi peroksidien hajoamista.
